こだわりの食材
こだわりの食材01
  • 長野県佐久市協和、寒暖の激しい標高1000mの高原、
    戦後に開拓されたという豊かな森に覆われた農地と澄んだ空気、
    くさぶえ農園の林御夫妻は、土壌を科学的に分析し理論的に土作りをされてます。
  • 真摯に自然と野菜に向き合うその姿は、職人そのもの。
    はじめてお伺いしたとき、「何より野菜の味を知ってもらいたい」と
    沢山の野菜を持たせていただきました。
    謙虚にふるまう林御夫妻ですが、その一言に自信と情熱を感じます。
  • 野菜達は、真っ直ぐ素直に育っています。
    市販品の様な臭みがなく、ただその素材の純粋な味と香り、しっかりとした
    果肉の中にある瑞々しさ。
    皆様にもこの安心で健康的な美味しさを、分かっていただけるはずです。
  • 長野県佐久市桑山で育てられた純国産鶏「もみじ」
    その親鶏から生まれる卵「浅間小町」
    滝沢社長曰く「卵は飼料は勿論だけれども、親鶏の品種が何よりも大切」と
    言いきっています。
  • 15軒の契約農家さんに飼料米を作っていただき、さらに通常では消化されにくい
    飼料米を微生物の力を借りた発酵飼料にすることで、玄米の持つ優れた栄養価を、
    鶏の体に吸収しやすくしています。
  • また、植物抽出した発酵酵素液を飲水に加えることで、親鶏を身体の内側から健康に
    育てています。卵を割った時のクッションのような弾力、コクはしっかりとしている
    のに余計な臭みが全くありません。
    長野県知事賞、農林水産祭参加畜産共進会最優秀賞など数々の賞を受賞した本物です。
    是非、この豊かな風味に包まれてください。